立冬。

今日は二十四節季のうち「立冬」です。今日から寒くなるとのことで、久々に暦通りな感じですね。野菜では白菜・大根・キクナなど鍋モノがこれから本格的に出回ります。個人的にはダシで頂くちゃんこか水だきが好きですね。ほんまに素材の味がするというか。

ただ、とまと屋としてはこれから加温期に入るため、経費がかさみます。昨年に比べると少しは重油価格も落ち着くとは思いますが。。。昨年はケチって温度設定を下げすぎ樹を弱らせてしまったので、反省してしっかり夜温をキープしようと思います。